選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。蘋果一般應選擇表皮光潔無傷痕，色澤鮮艷（表明比較成熟），肉質嫩軟，味正質脆奢；用手握試蘋果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過熟，軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質松綿，一般認為質量不佳。

還有一種看外表：

1、看蘋果柄是否有同心圓,由于日照充分,比較甜成熟的蘋果；

2、看蘋果身上是否有條紋，越多的越好；

3、蘋果是越紅，越艷的好。